・魁えびすめ……………………………………15g
・豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)…………150g
・塩………………………………………………少々
・キャベツ………………………………………250g
・長ねぎ……………………………………………1/2本
・清酒……………………………………………大さじ1
・白いりごま……………………………………大さじ1/2

調理時間　約20分

【作り方】

１．キャベツは食べやすい大きさにちぎる。長ねぎは縦半分に切り、切り口を下にして斜め薄切りにする。
キャベツと長ねぎは混ぜ合わせておく。豚バラ薄切り肉は長い場合は食べやすい長さに切り、塩をふる。

２．フライパンに混ぜ合わせたキャベツと長ねぎを半量、豚バラ薄切り肉を半量、魁えびすめを半量の順にそれぞれ広げて重ねていき、同様に繰り返す。
清酒をまわし入れ、ふたをして弱めの中火で熱し、全体に火が通るまで7～8分程蒸し焼きにする。

３．火をとめてふたを取り、
白いりごまを加えて全体をさっくりと混ぜる。

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【材料】
佃煮真昆布　生姜・・・適量
ボイル帆立・・・４～５個
バター・・・１０グラム

【作り方】
①　ボイルされた帆立を耐熱皿に盛る。
②　①の上に佃煮真昆布生姜とバターを乗せて、オーブントースターで加熱する。（５分くらい）
③　バターが溶けて佃煮真昆布生姜の煮汁が溶け出してきたら完成。

＜ひと工夫＞
バターと相性の良いホウレン草などを添えると見た目が華やかになります。

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【材料】 椎茸入り塩ふき昆布・・・４０ｇ 米・・・２合

【作り方】 ①　研いだお米と２合分の水を炊飯器に入れる。 ②　①に椎茸入り塩ふき昆布を加えスイッチON。 ③　炊き上がったら、全体をよく混ぜて出来上がり。

＜ひと工夫＞ 薄揚げ（油揚げ）や人参などを刻んで一緒に炊くと、より一層美味しくなります。また、お好みにより酒や出しの素を入れると味に深みが増します。 ※だしの素は小倉屋山本「ラミトップ」をおすすめ致します。

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【材料】
山海の味・・・２０ｇ
卵・・・２個
バター・・・５ｇ

【作り方】
①　卵２個に山海の味２０ｇを加えかき混ぜる。
②　温めたフライパンにバター５ｇをひく。
③　②に①を入れて焼く。
（山海の味の具が大きすぎる場合は、少し刻んで入れると食べやすくなります。）

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【材料】
梅入り塩ふき昆布・・・２０ｇ
きゅうり・・・１／２本
大根・・・３ｃｍ
人参・・・１／４本

【作り方】
①　野菜をお好みの大きさ・形に切ります。
②　切った野菜をビニール袋に入れ、梅入り塩ふき昆布２０ｇをまんべんなくふりかけます。
③　袋のまま揉み水気を軽く切れば出来上がりです。

＜ひと工夫＞
お好みにより旬の野菜などをご使用ください。
冷蔵庫で冷やすとより一層美味しくなります。

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【材料】
にしき木・・・４～５枚
豚肉スライス・・・２切れ
レタス・・・１～２枚
マヨネーズ・・・大さじ１．５杯

【作り方】
①　にしき木を少し細かく切ってマヨネーズと和えて豚肉に塗る。
②　オーブントースターにアルミホイルを敷き、その上に①をのせ、焦げないように上からアルミホイルを軽くかぶせて６～８分焼く。
③　しっかり火が通っているのを確認したら、上にかぶせたアルミホイルを外し、焦げ目をつけるため更に１～２分焼く。
④　お皿にレタスを敷き、その上に③をのせて完成。

＜ひと工夫＞
ミニトマト・クレソンなどを添えると見た目が華やかになります。

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【材料】
朝霧・・・大さじ１杯強
白身のお刺身・・・１冊（半身）

【作り方】
①　白身のお刺身を食べやすい大きさに切る。
②　①と朝霧を和える。
③　少し時間をおいて味をなじませてからお皿に盛りつけて完成。

＜ひと工夫＞
お刺身用に切っているものを使うとより簡単に作れます。

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【材料】
えびすめ・・・６枚
薄切りスライス餅・・・３枚
とろけるチーズ・・・適量
薬味・・・適量

【作り方】
①　薄切りスライス餅にえびすめととろけるチーズを乗せる。
②　①をオーブントースターで餅に火が通るまで焼く。（３分くらい）
③　お好みでネギや木の芽などの薬味を乗せて完成。

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【材料】
しら磯・・・適量
サツマイモ・・・中サイズ１本

【作り方】
①　サツマイモを洗い一口大に切る。
②　電子レンジ対応のタッパーに①と水を少し入れる。
③　電子レンジで竹櫛が通る固さになるまで加熱する。（５００Ｗで７分くらい）
④　③にしら磯を入れて蓋をしこぼれないように振って完成。

＜ひと工夫＞
ジャガイモでもつくれます。

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【材料】
佃煮真昆布・・・３枚
クラッカー・・・３枚
クリームチーズ・・・小さじ山盛り３杯
大葉・・・１枚半

【作り方】
①　大葉を縦半分に切る。
②　クラッカー１枚に大葉半枚をのせ、その上にクリームチーズ小さじ山盛り１杯を塗る。
③　②の上に佃煮真昆布１枚をのせて完成。

＜ひと工夫＞
上に芽ネギやイタリアンパセリをトッピングすると見た目が華やかになります。

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