お刺身の朝霧マリネ(簡単昆布〆)

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【材料】
朝霧・・・大さじ1杯強
白身のお刺身・・・1冊(半身)

【作り方】
① 白身のお刺身を食べやすい大きさに切る。
② ①と朝霧を和える。
③ 少し時間をおいて味をなじませてからお皿に盛りつけて完成。

<ひと工夫>
お刺身用に切っているものを使うとより簡単に作れます。

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朝霧

牛肉の昆布〆焼き

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【材料】
山出し昆布・・・肉と同等サイズを2枚
赤身のステーキ肉・・・1枚

【作り方】
① 山出し昆布の表面を軽く濡らした布巾で拭く。
② ステーキ肉を山出し昆布で挟みラップを巻いて冷蔵庫で1日程寝かす。
③ ②に軽く塩コショウをしてフライパンで焼く。

<ひと工夫>
山出し昆布は細く切って醤油などで味付けすると、お肉の付け合せとしてお召しあがりいただけます。

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山出し昆布