伝統の逸品「えびすめ」を始め、自信を持ってお届けるす塩こんぶ商品、彩り豊かな単品商品、ご贈答にも利用できる詰め合わせ商品もご用意しております。

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現在の「塩ふき昆布」の元祖であり、頂点と賞されるのが、三代目山本利助が独自の工夫で創始した「えびすめ」です。選び抜いた道南産真昆布の中央の肉厚な部分をぜいたくに使い、伝統の技で丹念に炊き込み、乾燥させることで、えびすめならではの滋味あふれる味わいが生まれます。

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北海道産の昆布に、かつお・まぐろ田麩をまぶした海の幸の旨味あふれる佃煮昆布です。田麩はしっとりした口あたりが良くて食べやすいと好評です。かつお、まぐろともに国内産を用いてます。お酒のおつまみ、ご飯のお供、お弁当などに最適です。しっとりとした口あたりが好評です。

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北海道産昆布を、煮汁を残さず旨味を閉じ込める“煎り炊き製法”で丁寧に炊き上げました。凝縮された昆布の深い旨味。そこに、ピリッと爽やかな実山椒の香りが重なります。あたたかいごはんとの相性は格別です。

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肉厚などんこ椎茸と、贅沢な角切り昆布を丁寧に炊き上げました。やわらかくなめらかな椎茸に、昆布の旨味がしみ込み、昆布には椎茸の豊かな風味が重なります。やわらかくなめらかな食感と、あと引く旨味。飽きのこない、定番にしたくなる佃煮です。

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口当たりの良い極細切り仕立ての塩ふき昆布。小倉屋山本の中で、最も細く仕上げた一品です。細切りながらも、昆布の旨味はしっかりと凝縮されています。あたたかいごはんに。サラダの仕上げに。卵かけご飯には醤油代わりとしてもおすすめです。

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北海道産昆布を極細に仕立て、ちりめん、胡麻、ふんわりとやわらかな口あたり。噛むほどに広がる昆布の旨味に、ちりめんのうま味、胡麻の香ばしさと生姜のやさしい風味が重なります。まろやかで、やさしい甘口。あたたかいごはんやおにぎりの具に最適です。混ぜご飯や野菜炒めの調味料代わりとしてもご利用いただけます。

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山椒の風味豊かな、料亭風仕立てのちりめん山椒。上品な色合いとやわらかな歯当たり。ちりめんじゃこの旨味に、国産山椒の澄んだ香りが重なります。山椒は、昆布の煮炊きの技法を活かし、本来の色と香りを大切に炊き上げました。ほんのりと感じる昆布の旨味が、味わいに奥行きを添えます。あたたかいごはんやおにぎりに適した一品です。

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北海道道南産真昆布ならではの風味をいかした、まろやかな口あたりの細切り塩ふき昆布です。昆布の旨みをぎゅっと凝縮し、程よい塩味で仕上げました。細切りタイプで食べやすく、ご飯のお供やお茶漬け、サラダのトッピングに幅広くお使いいただけます。

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北海道産昆布に、ひらたけ・椎茸・きくらげ・実山椒を加えた甘口仕立ての具だくさん昆布。いろいろな食感が重なり、噛むほどに旨味が広がります。そのままごはんに。オムレツの具や卵かけごはんにもおすすめ。いつもの一皿が、ぐっと奥深い味わいになります。

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ほどよい酸味の梅肉が香る、細切り仕立ての塩ふき昆布。昆布の凝縮された旨味に、梅肉のさわやかな酸味が重なり、軽やかで奥行きのある味わいに仕上げました。すっきりとした後味で、暑い季節にも心地よい一品。冷たいお茶をかけた冷茶漬けにもおすすめです。

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細切りの塩ふき昆布と、旨味たっぷりの椎茸を合わせました。昆布のうま味に、椎茸の甘み。噛むほどに広がる旨味と、ほどよい歯ざわりが楽しめます。お茶漬けや混ぜご飯にもおすすめ。いつもの一杯を、贅沢にしてくれる味わいです。

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風味豊かな日高昆布を細切りにし、山椒を加えて炊き上げました。独自の製法でほどよい口当たりに仕上げ、噛むほどに昆布の旨味と山椒の香りが広がります。お茶漬けやおむすびにもよく合う一品です。